A partir del desarrollo de tecnologías y acompañando la creación de la Asociación Tomate 2000, desde INTA se sigue prestando especial atención al desarrollo del tomate para la industria en Argentina, especialmente en las provincias de San Juan, Mendoza y La Rioja, que son los principales productores. Se estima que existen alrededor de 5,000 hectáreas dedicadas al cultivo de tomate para la industria en estas regiones, destinadas a la producción de tomate triturado, puré de tomate y enlatados que se encuentran en los supermercados.
Es interesante destacar la diversidad de envases utilizados para estos productos, desde las botellas de tomate triturado hasta las latas con tomate perita pelado entero o veteado y en esto tiene muchisimo que ver el trabajo realizado por la Asociación del Tomate, que contribuido al desarrollo de esta industria durante los últimos 23 años y donde, sin lugar a dudas, el INTA ha sido un protagonista fundamental.