La idea nació en una charla entre Florencia Fabiancic, vecina del Barrio «Las Pérgolas» de Vista Flores y Juan Asqueta, un uruguayo de Carmelo afincado y enamorado del Valle de Uco.
La génesis del proyecto tiene que ver con la mirada común sobre una forma de hacer conocer el producto emblemático de esta región, pensando mucho en los locales que tienen ganas de hacer algo distinto como así también en los turistas que quieren conocer otras opciones aparte del circuito de las grandes bodegas.
Llama la atención desde el ingreso al mismo, por la mixtura entre lo rústico y lo tradicional, con detalles decorativos muy interesantes y, sobre todas las cosas, el aire cálido y amable que allí se respira.
Emplazado en «Las Pérgolas» de Vista Flores es, sin lugar a dudas, un lugar para conocer.