Esa costumbre de carnear, tan arraigada en algunos sectores de la comunidad y que, cuando comienzan los fríos suele tener bastante auge a pesar de los costos que conlleva, tiene algunos inconvenientes.
La posibilidad que un cerdo esté infectado con triquinosis es un fantasma que siempre está presente, por eso desde la Dirección de Inspección Municipal de la Municipalidad de San Carlos se ha recordado a la comunidad que, en el departamento de veterinaria los análisis se realizan en forma gratuita.
