El informe conocido este lunes y elaborado por el Rosgan (mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario y compañías consignatarias), muestra que los precios de los distintos cortes de carne vacuna sufrieron en Diciembre subas del 19,9%, con lo cual el alza fue del 74,8% en relación a doce meses atrás.
Un dato llamativo es que hubo récord de animales faenados en 2020 y, además, los valores internacionales del producto bajaron 4,5%, según lo indica el índice de precios de la carne elaborado por la FAO (organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) alcanzó un promedio mundial de 95,5 puntos en 2020, lo que representó una disminución de 4,5 puntos respecto de 2019.durante el año pasado.
En relación al resto de las carnes que conforman mayormente la dieta de los consumidores nacionales, “el pollo fresco también mostró alzas significativas en el último mes del año, del 19,1% mientras que, en pechito de cerdo los ajustes fueron más moderados, 4,4% por sobre el mes anterior”, agregó el informe semanal de Rosgan.