La información suministrada por el Registro Permanente del Uso de la Tierra, del Ministerio de Producción, da cuenta que entre 2015 y 2025 se redujo 47% la superficie cultivada en cultivos clave como vid, frutales, olivos y ajo, además que desaparecieron 11.683 productores en la provincia.
El informe muestra que de 20.876 productores que había en 2015, en 2025 quedaron 9.193. Es decir, desaparecieron 11.683 productores en una década. La caída no se limita al sector vitivinícola: también se observa en ajeros, productores de olivo, frutales y otras actividades agrícolas tradicionales y ese dato se puede corroborar cpn los siguientes datos:
- Vid: 37% menos de superficie.
- Frutales: 51% menos.
- Olivos: 78% menos.
- Ajo: 74% menos.
El mismo informe da cuenta que existe una multiplicidad de razones para que se diera ésta situación, tales cómo los bajos precios pagados al productor, el aumento de costos, el avance urbano sobre tierras cultivables, la falta de inversión en agregado de valor y la escasa mejora de productos orientados a la exportación.