Con la organización de la Dirección de Desarrollo Humano y Salud se desarrolló, en el Centro de Congresos «Carlos Alonso», una nueva edición del “taller sin tacc”; que se enfoca en preparar alimentos sin trigo, avena, cebada y centeno (son cereales que contienen gluten).
Dentro del dictado del taller se encuentra información sobre cómo leer etiquetas de alimentos y cómo evitar la contaminación cruzada en la cocina, información muy necesario para aquellas personas con trastorno digestivo o sensibilidad al gluten no celíaca.
Estos talleres son especialmente útiles para aquellas personas con trastorno digestivo o sensibilidad al gluten no celíaca. Para seguir en el camino de alimentación responsable de alimentos, los asistentes prepararon recetas seguras y deliciosas utilizando ingredientes alternativos como harinas de arroz, maíz, almendra y otros productos sin gluten disponibles en el mercado.