En el mes de Mayo de 2026 el consumo de carne vacuna por persona se ubicó en los 47,5 kilos, el registro más bajo en 20 años y representa una retracción del 6,1% interanual, lo que equivale a 3,1 kilos menos por persona en comparación con mayo de 2025.
Para la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la retracción del consumo se debe a la baja del poder adquisitivo de los argentinos a lo que se agrega la significativa suba del precio relativo de la carne vacuna.
De esta manera, los datos marcan que el consumo de carne vacuna cayó un 11,1% anual, llegando a las 855.750 toneladas res con hueso para los primeros cinco meses del 2026. Lo propio, traducido al consumo doméstico, mermó en 106.710 toneladas en relación a igual período del 2025.