El botulismo es una enfermedad poco frecuente pero extremadamente grave y potencialmente mortal, de hecho hace pocos meses se detectaron dos casos en el departamento de Tunuyán, lo que derivó que un padre y su hija ya lleven un largo tiempo de internación, luego de consumir una conserva casera.
Es por ello que, desde la Coordinación de Salud del Valle de Uco se han organizado una serie de capacitacionessobre la elaboración de conservas caseras segura. Las mismas gratuitas y se realizarán los días jueves 19 y 26 de marzo y el próximo1 de abril, en los hospitales Scaravelli, Las Heras y Tagarelli respectivamente.
Al respecto, el Coordinador del área, Lic. Paulo González Trigo, expresó: “En nuestra región es muy común que en estas épocas se realicen conservas caseras de todo tipo y es por eso que vemos muy oportuno realizar este tipo de capacitaciones y charlas brindando información y herramientas que son muy importantes para tener en cuenta”