En el programa «El Resumen» (Lunes a Viernes, 19.00 hs, FM Difundir) dialogamos con Carlos Davila, reconocido productor de la zona e integrante de la CCIAT, quien a partir de los resultados de la reunión mantenida por autoridades de Economía los Intendentes de San Carlos y Tupungato más un representante de la Municipalidad de Tunuyán, con la Cámara de Tunuyán, la Sociedad Rural del Valle de Uco y algunos bodegueros y productores; dejó algunos conceptos muy interesantes sobre la actualidad del sector.
«El operativo «Cosecha 2021″ intenta ordenar un escenario que aparece como muy complejo, por un lado tenemos un imprevisto aumento del consumo interno y las exportaciones de vino en el 2020, con la pandemia como gran disparador del mismo y, por el otro, encontramos un productor que tenía un panorama muy complicado el año pasado y pasó a tener uno muy favorable en éste 2021».
«Este año tendremos una demanda de uvas muy sostenida, algo que no sucedió en los últimos 5 años, por lo tanto los productores tendrán posibilidades de recuperar algo de lo perdido. De todos modos el gran desafío sigue siendo resolver la falta de transparencia de algunos jugadores del mercado, necesitamos poder transitar un camino que sea más previsible» «El hecho de recibir un producto y pagarlo a 12 meses o más habla de un destrato hacia el pequeño y mediano viñatero, es una consecuencia de las posiciones dominantes de la industria sobre los productores»
«Este año las condiciones cambian, porque hay escasez de uva y, si bien el año pasado hubo algún gesto de una bodega de las más importantes llamando a productores a los que había pagado $25.- pesos por su malbec para liquidarles a $ 28.-; no se dió en todos los casos. Esto muestra el camino que sugiere Mario Leiva desde la Sociedad Rural, donde habla de fidelizar la entrega de uvas con aquellos bodegueros que cuidan al productor; no todos los industriales son malos».
«Hasta el año pasado estuvimos arrancando viñedos de alta gama y muy tecnificados, con todo el dolor que ello implica. Hoy el negocio cambió, ahora tenemos la posibilidad de sentarnos todos los sectores en una mesa y plantear que rumbo le queremos dar, sino seguiremos a los tumbos