La semana pasada, última de Enero, comenzó la cosecha 2021 en los viñedos de la zona Este, puntualmente en la zona de Medrano, distrito repartido entre los departamentos de Junín y Rivadavia. En principio se está pagando a $35.- el tacho, lo que marca un primer número de referencia.
Si bién las primeras hileras fueron de chardonnay, que se usa como base de los espumantes, o sea el racimo debe ser tratado con cierto cuidado por el cosechador; mientras tanto se espera que una vez que llegue el grado necesario, el tacho de uvas criollas y tintas B será un poco menor.
Se debe tener en cuenta que la mano de obra disponible, hasta ahora, está totalmente formada por «los de siempre, los locales que estaban esperando el inicio de la cosecha, los mismos de todos los años», dijo uno de los productores, sobre los integrantes de las primeras cuadrillas que ya están en las fincas.
Habrá que ver que pasará cuando falte de mano de obra para levantarla. Hoy, salvo casos muy aislados, especialmente de alguna que otra cuadrilla de trabajadores tucumanos, la llegada de obreros golondrina a Mendoza está siendo muy escasa. Las provincias de origen ya advirtieron que no correrán con los posibles costos de viajes de regreso, si es que la pandemia complica ese retorno, tal como ocurrió en 2020. Además varios gobiernos que pedirán PCR y cuarentena a cada obrero que regrese.